আমরা যত সবজি খাই বা চিনি তার মধ্যে বেগুন একটি । কেউ পছন্দ করেন আর কেউ হয়তোবা না । বেগুন ভর্তা বা ভাজা আমরা অনেকেই পছন্দ করি ।আমি ব্যক্তিগত ভাবে নিজেই পছন্দ করি । কিন্তু আপনি কি জানেন বেগুনের মধ্যে কি গুনাগুণ রয়েছে ? আসুন জেনে নেই ।
১. হজমে সহায়তা: যাদের হজম শক্তি কম তারা যদি বেগুন খান তাহলে হজমের সমস্যা থেকে সহজেই মুক্তি পেতে পারেন। কেননা বেগুন একটি আঁশ জাতীয় খাদ্য। আর আমরা সকলেই জানি আঁশ জাতীয় খাদ্য হজমে সহায়তা করে ।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ : আঁশ জাতীয় খাদ্য দেহের জন্য বরই উপকারী। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিসের রোগী । কেননা বেগুন আঁশ সমৃদ্ধ হওয়ায় রক্তে সুগার ও গ্লুকোজ এর মাত্রা ঠিক রাখে ।
৩.ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি: ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে বেগুনের ঝুড়ি নেই । বেগুনে থাকা ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৪.মস্তিষ্কের জন্য : বেগুনে থাকা পাইটোনিউট্রিয়েন্ট মস্তিষ্কের কোষের ক্ষতি রক্ষায় অনবদ্য ভূমিকা পালন করে। আর স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতেও যথেষ্ট পরিমাণে ভূমিকা পালন করে ।
৫. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: প্রতিনিয়ত হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো নিয়ে অনেক কিছু শুনেছেন। কিন্তু জানেন কি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে বেগুনের যথেষ্ট ভূমিকা রয়েছে। শুধু তাই নয় বেগুনে থাকা পটাশিয়াম শরীরের পানিশূন্যতা দূর করে।