মাছ - ভাত বাঙালি জাতির এক ঐতিহ্যের খাবার ।প্রাগৈতিহাসিক যুগ থেকেই বাঙালি জাতির এই ঐতিহ্যের সাথে মিশে আছে। মাছ আর ভাত ছাড়া এক বেলাও হয় না । এমন কে আছে যে তাদের মাছ আর ভাত অপছন্দের ? একজন মানুষকে যদি পোলাও,ফ্রাই, রোস্ট ইত্যাদি না দিয়ে , শুধু মাছ দিয়ে খেতে দেয়া হয় অনায়াসে সে তা গ্রহণ করবে ।
তাই তো বলা হয় ,"মাছে ভাতে বাঙালি" । মাছ আর ভাত পছন্দের খাবার হওয়া সত্ত্বেও আমরা কিন্তু মাছে থাকা কাঁটার কথা ভাবি না । আর এই কাঁটা খাওয়ার সময় গলায় বিঁধতে পারে । আর তখন যে কত না অসহ্য লাগে ! আহারে কত কিছুই না করি এই কাঁটা বের করার জন্য।
যতক্ষণ না পর্যন্ত এই কাঁটা বের না করতে পারি ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা শান্তি পাই না । তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম কিছু প্রয়োজনীয় টিপস । তাহলে আসুন জেনে নেই সেই উপায় গুলো কি কি -
১. প্রথমত যেটা করা একেবারেই সহজ সেটা হল হাতের কাছে ভাত থাকতে আপনার চিন্তার কারণ নেই । কিছু ভাত নিয়ে দলা করে গিলে ফেলতে হবে । কিন্তু ভাত চিবিয়ে খেলে হবে না । বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই এই উপায় টাই কার্যকর।
২. গলার কাঁটা নামাতে ভিনেগার কাজে দেয় । এক্ষেত্রে আপনি পানি ও ভিনেগার মিশিয়ে পান করে দেখুন। সমাধান পাবেন ।
৩. অলিভ অয়েল তেল পিচ্ছিল হওয়ার কারণে কাঁটা সহজেই গলা থেকে নামতে পারে । তাই অলিভ ওয়েল খেতে পারেন।
৪.হাতের কাছে পাকা কলা থাকলে তার কিছু অংশ হালকা একটু চিবিয়ে খেয়ে ফেলুন। দেখবেন কাঁটা উধাও।
৫. ঠান্ডা কোমল পানীয় নিয়ে নিন । তার সঙ্গে লেবু মিশিয়ে অল্প অল্প করে চুমুক দিন। এতে যা হবে তা অনেকটা ম্যাজিকের মতো কাজ করে। এখানে কোমলপানীয় থেকে সোডা আর লেবুর অম্লত্ব একসঙ্গে মিলে মাছের কাঁটা গলিয়ে দিবে । যদিও আমি কোমল পানীয় খেতে নিষেধ করব । তবে চিকিৎসার জন্য এতটুকুতে কোন সমস্যা নেই।