মানবদেহের প্রতিটি অঙ্গই গুরুত্বপূর্ণ। তার একটা হচ্ছে লিভার বা যকৃত । যকৃত কি তা তো সকলেই জানেন । মানে এককথায় হল কলিজা । মানুষের একটি হাত বা একটি পা বা একটি চোখ না থাকলে বাঁচতে পারে । কিন্তু সেটা হল অপূর্ণাঙ্গ তথা কষ্টদায়ক । তবে আল্লাহ না করুক এমনটি যেন কখনোই না হয় । আর যদি আপনার লিভারই যদি না থাকে তবে আপনি বাঁচতে পারবেন না।
তাই মূল কথা হল লিভার সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নেয়া উচিত। বিশেষ করে খাদ্যাভ্যাস । আপনাদের জানা উচিত যে লিভার অসুস্থ হলে কি হয় ?
কি হয় ?
ওজন বেড়ে যাওয়া, হৃদরোগ, দীর্ঘ সময় ধরে ক্লান্তি অনুভব করা, হজমের সমস্যা, এলার্জির সমস্যা ইত্যাদি।
যাইহোক লিভার সুস্থ রাখার জন্য যে খাবার গুলো খাওয়া উচিত।
১. আপেল : দৈনিক আপনি যদি ১টি করে আপেল খান আর এতে আপনার লিভারকে সুস্থ রাখার জন্য যথেষ্ট । আপেলে থাকা পেক্টিন, ফাইবার দেহের পরিপাক নালী হতে টক্সিন ও রক্ত হতে কলেস্টেরল বের করে লিভারকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে । আবার আপেলে থাকা ম্যালিক অ্যাসিড রক্ত হতে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দেয় । তাই দৈনিক একটি করে আপেল খান ।
২. রসুন: লিভারকে পরিষ্কার রাখতে উৎকৃষ্ট খাবার হলো রসুন। হয়তোবা অবাক হচ্ছেন অনেকেই। কিন্তু হ্যা এটাই সত্যি । রসুনে থাকা এনজাইম লিভারের ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান পরিষ্কার করে। তাছাড়া আরও দুটি উপাদান যার একটি হল, এলিসিন এবং অন্যটি হল সেলেনিয়াম লিভার পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে এবং ক্ষতিকর টক্সিক দূর করে ।
৩. লেবু: লেবুতে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান দেহের লিভার পরিষ্কার রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ডি লিমনেন উপাদান লিভারে এনজাইম সক্রিয় করে । আর লেবুর ভিটামিন সি লিভারে বেশি করে এনজাইম তৈরি করে, যা হজম শক্তির জন্য খুবই উপকারী। লেবুর মিনারেল লিভারের নানান পুষ্টি উপাদানগুলো শোষণ করার শক্তি বৃদ্ধি করে ।
৪.গাজর : গাজর কেন পরিচিত জানেন ? তার একমাত্র কারণ এতে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোপার্টির জন্য পরিচিত। গাজরে আছে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ডায়াটারি ফাইবার। একগ্লাস গাজরের জুসে যে পরিমাণ উপকারী পদার্থ থাকে তা লিভার থেকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।