টক জাতীয় ফলের মধ্যে তেঁতুল অন্যতম । আমি এর আগের পর্বে তেঁতুলের উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করছিলাম। আর বলেছিলাম তেঁতুলের ক্ষতিকর দিক নিয়ে আলোচনা করব। কেন ক্ষতিকর তাই নিয়েই আজকের আলোচনা। ভাই , আমি বলি অতিরিক্ত কোন কিছুই ভালো নয় । ডাক্তার আপনাকে যে কোন রোগের একটি ঔষধ দিলের আর সময় বেঁধে দিলেন । এতে আপনি সুস্থ হয়ে উঠবেন । কিন্তু আপনি যদি আরও কিছু দিন ঔষধ সেবন করেন তা কি হতে পারে ভেবে দেখেছেন কি ? ব্যাখ্যায় গেলাম না ।
এতটুকু বলতে পারি যে তেঁতুলের উপকারিতা অপরিসীম । আর অতিরিক্ত গ্রহণে ক্ষতিতো হবেই । এখন বলি কেন ?
১. দাঁত নষ্ট হয়: তেঁতুলে উচ্চ মাত্রায় এসিড বিদ্যমান। নিয়মিত মাত্রাতিরিক্ত তেঁতুল খেলে শরীরের ক্ষতি তো হয়ই সেই সাথে দাঁতের এনামেল নষ্ট হয়ে যায়।কেননা শরীরে আপনার যতুটকু প্রয়োজন তার থেকে বেশি হলে সেটা উল্টো প্রতিক্রিয়া দেখায় ।
২.অ্যালার্জি: অতিরিক্ত তেতুল গ্রহণে অ্যালার্জি হতে পারে-বিশেষ করে যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে। শুধু তাই নয় অ্যালার্জি আরও খারাপ হতে পারে কিছু লোক ফুসকুড়ি, চুলকানি, ঘা, অজ্ঞান, বমি বা শ্বাস নিতে অসুবিধার মতো অবস্থায় পতিত হয়।
৩. হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারেঃ
অতিরিক্ত তেঁতুল গ্রহণে রক্তের সিরাম গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায় বলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া দেখা দেয় । পুষ্টিবিদের পরামর্শ হল দৈনিক ১০ গ্রাম তেঁতুল গ্রহণ করা ।
যা নিয়মিত খাদ্যগ্রহণের ০.৮ % হওয়া উচিত । তবে এর বেশি হলে শরীরে গ্লুকোজের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
তাই ডায়াবেটিসের রোগীরা যারা রক্তের চিনির মাত্রা কমানোর ঔষধ গ্রহণ করেন তারা এ বিষয়ে সতর্ক থাকবেন।
৪. পিত্তপাথর গঠনে সাহায্য করেঃ গবেষকগণ প্রমাণ করেছেন যে, ঘন ঘন অর্থাৎ অতিরিক্ত বা প্রয়োজনের থেকে বেশি তেঁতুল খাওয়া পিত্তপাথর হতে সাহায্য করে। এর ফলে জন্ডিস, তীব্র জ্বর, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি হওয়া, পরিপাকের সমস্যা ও লিভারের সমস্যা হতে পারে।
৫. লো প্রেশার: অতিরিক্ত পরিমাণে তেঁতুল গ্রহণে আপনার
লো প্রেসার দেখা দিতে পারে । তাই জেনে বুঝে খাবেন ।